브로콜리 데치기 안녕하세요. 오늘은 브로콜리 데치는 방법과 브로콜리 먹을 때 꼭 필요한 초고추장 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 브로콜리 세척 브로콜리는 표면의 기름막 때문에 흐르는 물에 씻어주면 물이 브로콜리 깊숙이 침투하지 못하고 튕겨 나갑니다. 볼에 물을 많이 넣고 식초 1 숟갈 넣고 브로콜리를 거꾸로 세워서 10-20분 정도 고정해 두었습니다. 브로콜리 손질 브로콜리를 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 꽃봉오리뿐만 아니라 줄기에도 영양이 많다고 해서 모두 손질했습니다. 브로콜리 데치기 냄비에 물을 적당히 넣고, 소금 한 스푼 넣어줍니다. 물이 팔팔 끓으면 브로콜리를 넣고 1분 이내로 데칩니다. 끓는 물에 데치면 브로콜리 색감이 선명해지는 것을 볼 수 있습니다. 식감이 물렁물렁해지기 전에 빨리 ..
