찰나의 순간을 기록하다

굴국 만드는 법 안녕하세요. 오늘은 통영 굴로 시원하고 칼칼한 굴국 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. 굴국 재료 계량 : 밥숟가락 ​ 멸치육수 재료 멸치 20마리 다시마 1조각 굴국 재료 굴 두 주먹 (취향에 따라 양 조절) 무 한 토막 국간장 2큰술 참치 액젓 1큰술 표고버섯 말린 거 3조각 ​ 홍고추 1/2개 청양고추 1/2개 대파 1줌 물 1.3L ​ 굴국 만드는 법 세척하고 얼린 굴을 해동시켜 줍니다. ​ 통영 굴 세척법은 아래 링크로 확인👇🏻 통영 생굴 세척법 깔끔하게 굴 씻는 법 생굴 보관법 초고추장, 초간장 소스 만드는 법 생굴 세척법, 생굴 보관법, 초고추장, 초간장 만드는 법 안녕하세요. 통영에서 집으로 생굴 3kg가 왔어요! 오늘은 굴 씻는 법과 굴 보관법, 초고추장, 초간장 ..

생굴 세척법, 생굴 보관법, 초고추장, 초간장 만드는 법 안녕하세요. 통영에서 집으로 생굴 3kg가 왔어요! 오늘은 굴 씻는 법과 굴 보관법, 초고추장, 초간장 만드는 법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다. ​ 바다의 우유라고 불리는 굴! 풍부한 영양소를 함유하고 있어 모두에게 좋은 식품이죠!! 그러나 굴은 생각보다 더럽기 때문에 반드시 꼼꼼하게 세척을 하고 먹어야 합니다. ​ 굴 세척법 재료 굵은소금 ​ 굴을 씻는 법은 크게 2가지 방법이 있습니다. 1. 무를 갈아서 굴을 씻어주는 방법 2. 굵은소금을 이용하는 방법 ​ 무를 갈아서 하는 방법이 제일 좋으나 저는 주로 굵은소금으로 세척합니다. ​ 굴을 꺼냅니다. 굴 먼저 채반에 담아 물기를 빼줍니다. 이때 굴에 붙은 껍데기가 있는지 확인합니다. 껍데기 엄청..