해피콜 양면팬으로 마이야르 겉바속촉 삼겹살 굽는 방법
안녕하세요.
오늘은 삼겹살을 해피콜 양면팬에 겉바속촉으로 맛있게 굽는 방법에 대해 포스팅하도록 하겠습니다.
저희는 해피콜 양면팬으로 생선 또는 고구마 구울 때만 사용했는데
최근에 삼겹살을 겉바속촉으로 굽는 방법을 찾았습니다.
해피콜 양면팬으로 삼겹살 굽기
해피콜 양면팬을 준비하시고
삼겹살은 코스트코 국산돈육삼겹로스입니다.
삼겹살 두 덩이를 꺼내 양면팬 길이에 맞게 잘라 양면팬 안에 넣습니다.
1회 조리 기준
두께 약 1센티 400g 기준
조리시간 약불로 처음 7분 두 번째 5분
처음에는 7분 굽습니다.
불은 약불로 합니다.
저희는 3구 가스레인지인데 가장 작은 화구를 사용합니다.
해피콜 내부가 굉장히 온도가 높아지기 때문에 불이 세면 금방 타버립니다.
삼겹살을 굽다 보면 해피콜 양면팬 위쪽에 수증기가 빠져나오는 공간이 보이실 겁니다.
중간중간 여기에 물을 아주 조금(정말 조금) 붓습니다.
이렇게 해야 스팀처럼 쪄지는 효과가 나서 삼겹살이 촉촉해지게 됩니다.
뚜껑을 열고 직접 물을 부어 주셔도 됩니다.
짜잔!
7분이 지나면 고기를 한번 뒤집어줘야 합니다.
두 번째는 해피콜이 많이 달궈진 상태이기 때문에 처음 7분보다는 적게 구워주시면 됩니다.
그래서 5분으로 세팅했습니다.
처음 굽는 과정에서 삼겹살 기름이 많이 나온 상태이기 때문에
두 번째는 기름에 튀겨지는 효과를 얻을 수 있는 것입니다.
단 뒤집을 때 기름이 많이 튀니 조심!!!
양면 팬 크기 때문에 한 번에 구울 수 있는 양이 적어
저희는 저렇게 2번 반복해서 한 끼에 한 근(600g) 구워 먹습니다.
두 번째 삼겹살을 굽는 동안 첫 번째 구운 삼겹살이
20분 정도 지났는데도 촉촉하게 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다.
단 수분 공급하는 귀차니즘을 감수해야 한답니다.ㅎㅎ
양면팬으로 삼겹살 구울 시 장점
뚜껑을 열지 않고 굽다 보니 기름이 프라이팬에 비해 많이 튀지 않고,
수증기를 많이 머금고 있기 때문에 촉촉하게 구울 수 있다는 점이다.
그리고 구우면서 삼겹살에서 나오는 기름으로 삼겹살을 튀길 수 있습니다.
👍👍
그래서 겉. 바. 속. 촉이 가능!
겉바속촉 삼겹살 완성!
오잉 사진이 탄 거 같네요.
실제로는 전혀 타지 않았고 맛있었습니다!
저희는 삼겹살에 호가든 로제로 저녁을 마무리했습니다.
집에서 기름 많이 안 튀면서 삼겹살 겉바속촉으로 굽고 싶을 땐
해피콜 양면팬으로 구워 먹어보세요~
잘 먹었습니다❤️
그럼 이만^^
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